Szerző:
Értékelés:
Kiadva: 12.04.2021.
Nyelv : Magyar
Szint: Középiskola
Irodalom: 2 egység
Referenciák: Nincs használatban
  • Prezentációk 'A máj', 1.
  • Prezentációk 'A máj', 2.
  • Prezentációk 'A máj', 3.
  • Prezentációk 'A máj', 4.
  • Prezentációk 'A máj', 5.
  • Prezentációk 'A máj', 6.
  • Prezentációk 'A máj', 7.
  • Prezentációk 'A máj', 8.
  • Prezentációk 'A máj', 9.
  • Prezentációk 'A máj', 10.
  • Prezentációk 'A máj', 11.
  • Prezentációk 'A máj', 12.
KivonatZsugorodni

3. feladat: Mi az epe hatóanyagának a feladata ? Mi a feladatának jelentősége?
Válasz: A zsírok emulgeálása. A nagyobb zsírcseppeket apróbb zsírcseppekre bontja, ugyanis az epesav hidrofób feji részével megkötődik a nagyobb zsírcseppek felszínén, ezzel is emulziót hozva létre. Az epesavak stabilizálják az emulziót, ezzel is megakadályozzák a nagyobb zsírcseppek létrejöttét, így a zsírbontó enzimek, a lipázok nagy felületen ki tudják hatásukat fejteni.
…

A szerző megjegyzéseBővíteni
Küldés e-mailben

Az Ön neve:

Adja meg az e-mail-címet, amelyen meg szeretné kapni a linket:

Üdv!
{Your name} szerint érdemes lehet megtekinteni ezt a dokumentumot az eKönyvtárban „A máj”.

A dokumentumra mutató link:
https://www.ekonyvtar.eu/w/301697

Küldés

E-mail elküldve